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# Posté le mercredi 04 novembre 2009 11:07

Soixante douzième recette: La mousse au chocolat et à la menthe

Ingrédients:
* 200 g de chocolat
* Alcool de menthe
* 6 oeufs

Préparation:
* Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes
* Faire fondre le chocolat. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit onctueux. Ajouter les jaunes d'oeufs.
* Mélanger et ajouter quelques gouttes d'alcool de menthe.
* Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement au chocolat.
* Mettre dans de jolies coupes.

Note perso:
* On peut décorer avec des feuilles de menthe, quelques fruits rouges, des fleurs glacées...
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# Posté le jeudi 30 juillet 2009 09:58

Soixante et onzième recette: Les palets au miel

Ingrédients:
* 500 g de sucre
* 600 g de farine
* 200 g de miel
* 1 sachet de levure
* 4 oeufs
* Sel

Préparation:
* Préchauffer le four Th 7.
* Mélanger au batteur électrique les oeufs et le sucre. Ajouter le miel, le sel, la farine et la levure.
* Disposer sur une plaque à pâtisserie en petits tas très espacés, car la pâte s'étale beaucoup durant la cuisson.

Cuisson:
* Mettre au four 8 min.
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# Posté le jeudi 30 juillet 2009 09:52

Soixante dixième recette: Le soufflé au fromage

Ingrédients:
Pour 6 personnes:
* 100 g de beurre
* 100 g de farine
* 1/2 litre de lait
* 125 g de gruyère
* 5 oeufs
* Sel, poivre

Préparation:
* Faire une béchamel selon la recette ici
* Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes.
* Hors du feu, ajouter à la béchamel les jaunes d'oeufs. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le gruyère râpé.
* Monter les blancs en neige.
* Les ajouter très délicatement à la spatule dans le plat contenant la béchamel. Verser le tout dans un moule à soufflé beurré et fariné.

Cuisson:
* Mettre au four 45 min à Th 5-6.

Note perso:
* ATTENTION!!!!!!!
Il ne faut surtout pas ouvrir le four pendant la cuisson, car le soufflé retomberait.
* Servir dès la sortie du four.
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# Posté le jeudi 30 juillet 2009 09:46

Soixante neuvième recette: La quiche sans pâte

Ingrédients:
Pour 6 personnes:
* 3 oeufs
* 100 g de farine
* 1/2 litre de lait
* 200 g de lardons
* 100 g de gruyère

Préparation:
* Préchauffer le four Th 6.
* Battre légèrement les oeufs. Ajouter la farine, le lait, les lardons, le gruyère et assaisonner si besoin. Bien mélanger.
* Beurrer et fariner un moule à tarte
* Verser la pâte dans le moule


Cuisson:
* Mettre au four 20 minutes en surveillant.
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# Posté le jeudi 30 juillet 2009 09:38